Preparato in polvere a base di cereali fermentati (principalmente mais bianco), di origine nigeriana; gusto leggermente acidulo con consistenza liscia e cremosa. Si prepara mescolando con acqua calda fino a ottenere un porridge. Consumato tipicamente a colazione, spesso con latte e zucchero, oppure accompagnato da akara, moi moi o pane.