Le Waakye leaves sono anche chiamate foglie di sorgo bicolore o miglio, possono essere utilizzate per vari scopi come preparare pasti o bevande. Esse forniscono un ricco sapore e aroma dando anche un colore rossastro agli alimenti. Queste foglie hanno numerosi benefici per la salute, hanno alta quantità di calcio, antiossidanti e vitamine B.